Punainen talo - Ravintola

Das rote Haus on kaunis ravintola Hiddenseen saarella. Valmistamme kosmopoliittista ruokaa alueen raaka-aineista. Perinteinen ruotsalaistyylinen puutalo sijaitsee Vitten keskustassa Hiddenseen saarella. Ulkopuolelta punaiseksi maalattu ja sisältä kirkkaaksi lakattu, hiljattain remontoitu ravintola on kutsuvan ystävällinen ja viihtyisä. Talon edessä on ulkoterassi, jolta avautuu näkymä kylään, ja talon takana kasvatetaan keittiössä käytettäviä yrttejä suurissa korotetuissa sängyissä. Keittiö resepteineen ja raaka-aineineen on saanut vaikutteita Itämeren alueelta. Ruoat ovat herkullisia, moderneja ja mutkattomia. Täällä kala tulee Hiddenseen kutterin kalastajilta ja liha viereiseltä Öhen saarelta, jossa omistaja Mathias Schilling kasvattaa karjaa ja lampaita. Pientä ruokalistaa täydennetään kausittaisilla päivän ruokalajeilla. Erityisiä suosikkeja ovat Hiddenseen turskakalamuhennos, Öhen lammasstilton, helmiohra-risotto ja kirsikoiden kera tehdyt tuorejuustokääryleet. Useimmat kasvisruoat voidaan pyynnöstä valmistaa myös vegaanisina.