Steinbeckin maatilamyymälä ja kahvila
● Steinbeck
"Tiedä mistä se tulee!" Maatilallamme kasvatettujen omien eläinten makkaran ja lihan lisäksi tarjoamme myös monenlaisia alueen tuotteita.
Olemme nyt 3.-5. sukupolvi maatilallamme ja tunnemme olevamme täysin sitoutuneita maatalouteen. Maatila on jaettu kolmeen osa-alueeseen: peltoviljelyyn, maidontuotantoon ja maatilamyymälään, jossa on kahvila.
Se, mikä alkoi lihan myynnillä, on kehittynyt iloksemme tasaisesti niin, että nyt meillä on maatilamyymälä, josta ei puutu alueellisia elintarvikkeita ja erikoisuuksia. Maatilakahvila täydentää valikoimaamme ja on loistava paikka viipyä kotitekoisen kakun äärellä puutarhassa laiduntavien lehmien vieressä. Taivaalliset kakut ovat erityisen suosittuja. Vuodenajasta riippuen ne täytetään tyrni-, vadelma-, karviais-, mansikka-, mustikka- tai kirsikkatäytteillä.
Tuotteissamme laatu on selvästi tärkeämpää kuin määrä. Ainesosat valitaan huolella ja ne ovat mahdollisimman alueellisia. Kaikki piirakat ja kakut leipoo "maanviljelijän vaimo" itse joka päivä.
Tuotteet omasta tuotannosta:
Naudanliha: filee, gulassi, rullat tai sianliha: kyljykset, filee,....
Makkara purkissa: maksamakkara, Kasslerin maksamakkara, punainen makkara, mettwurst ja murekkeet sekä savustettu mettwurst: sinapinsiemenillä, valkosipulilla tai majoneesilla.
Savustettu liha: kinkku (pähkinäkinkku, kääritty kinkku, pekoni,...).
Maito: päivittäin tuoretta raakamaitoa lehmiltämme.
Ja muita alueen tuotteita, kuten
Vuohen-, lammas- ja lehmäjuustot, jotka on valmistettu maanviljelijöiden toimesta, kananmunat vapaana pidetyiltä kanoilta, kauden hedelmät ja vihannekset, tyrnituotteet, luomumakkarat, siipikarja, pastat (esim. hamppu-Emmer täysjyväpasta, hamppu-pelto- täysjyväpasta, emmer- jauheesta valmistetut spätzlet, täysmunakurpitsansiemenpasta), levitteet, sinappi, tee.